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文化交流
我会应邀在美成功举办美国首届淮扬文化节
字体:      时间:2016-08-11 08:12:00    点击数:829    发布作者:淮扬菜美食文化研究会

    在美国首府华盛顿市市政府大厦,于当地时间2016年8月2日,美国中餐联盟(ACCF) 联手华盛顿市长亚太事务办公室(MOAPIA)、江苏省侨务办公室、淮安市侨务办公室、中国淮扬菜集团、淮扬菜烹饪学院、乔治王子烹饪艺术学院(PGCC) ,在华盛顿就业服务部(DOES)、华盛顿小企业及地方企业发展部(DSLBD)、ACM盟媒体、扬州工艺美术集团的协助下,圆满成功地举办了首届美国淮扬文化节。此次文化节受到了中国驻美国大使馆、阿尔巴尼亚共和国驻美国大使馆、意大利驻美国大使馆、巴巴多斯驻美国大使馆、太平洋国际文化传播公司与森林国际文化桥等单位的鼎力支持。


 






       华盛顿市长亚太裔事务办公室David Do主任主持了由华盛顿小企业及地方企业发展部Ana Harvey主任及华盛顿就业服务部代表详细讲解的与中餐馆营运息息相关的劳工法细则,并为每一位与会者准备了资料袋,内有100多页的相关信息。

       美国中餐联盟朱天活主席、中国驻美国大使馆李克新公使、阿尔巴尼亚共和国驻美国大使、巴巴托斯驻美国大使馆Leila Beale大使夫人、国际音乐基金会会长、白宫总统办公室礼宾司的Sandy Taylor女士、淮安淮扬菜中餐繁荣访问团团长暨中国淮扬菜集团徐春山董事长、淮安市侨务办公室吴一淮处长、乔治王子郡烹饪艺术学院副院长Dr. Yvette Snowden女士、烹饪艺术及酒店管理系主任Denise Ware女士、烹饪系主任Edward Whitfield先生为首届美国淮扬文化节、第二届美国淮扬菜研习班、首场美国首府华盛顿地区 “国风御韵” 淮扬菜国际贵宾品鉴晚宴系列活动进行了剪彩开幕。


    美国中餐联盟朱天活主席、中国驻美国大使馆李克新公使、阿尔巴尼亚共和国驻美国大使馆Floreta Faber大使为美国首届文化节致开幕词。

    在中国驻美大使馆李克新公使、各国外交使节、美国中餐联盟主席团以及到场嘉宾与多个媒体的见证下,美国中餐联盟朱天活主席首先与中国淮扬菜集团股份有限公司董事长签署了合作意向书,随后与乔治王子郡烹饪艺术学院签署了合作意向书。

 

美国中餐联盟朱天活主席与中国淮扬菜集团徐春山董事长签约仪式

    淮扬文化节展示了淮安、扬州、苏州等历史名城的非物质文化遗产技艺展品,如淮安的蛋雕工艺、剪纸公益,扬州的漆雕工艺和苏州的苏绣工艺、折扇工艺等。由扬州工艺美术集团协助特别邀请到的国宝级非物质文化遗产扬州漆雕技艺传承人张来喜大师在现场演示了精湛的漆雕工艺。张来喜大师在接受媒体采访时,详细介绍了扬州漆雕工艺的特色和工艺流程以及漆雕工艺作为扬州名片的丰富文化艺术内涵。


    华盛顿地区知名民乐艺术家刘菲率学生Mary Jane弹奏的传统中国乐器琵琶名曲与本地华裔学生Grace Zheng, Michele Li弹奏的古筝名曲的行云流水般清雅而悠长的旋律中,由非物质文化遗产淮扬菜“淮安高家宴”传统技艺传承人、中国烹饪大师高岱明率淮安淮扬菜厨艺大师制作的淮扬名肴名点逐一亮相。高岱明大师一一介绍了各道淮扬菜名肴名店的名字、来源及其特色。高岱明大师是淮安高家宴第四代主要传承人,出身中医世家,现场也分享了淮扬菜食疗养生的相关知识。



    淮扬菜是中国着名四大菜系之一,自古有文人菜之美誉。其精湛细致的做工、隽秀唯美的摆盘、新鲜清爽的味道、养生调理的食疗功效等令淮扬菜荣担中国开国第一宴大任,成为新中国招待世界各国政要及外交使节的首场宴席的迎宾佳肴。致力于中餐繁荣的美国中餐联盟,将淮扬菜带入美国首府,呈现给各界贵宾,旨在通过淮扬菜将海外中餐形象和地位提高到一个新的高度



 

    文化节特意安排了由餐饮世家出身的华侨蔡仁勇先生提供他于本地区的一间深受食客喜爱的Kumo日式料理店提供常见日式料理供来宾品尝,与淮扬菜进行对比。乔治王子郡Dr. Yvette Snowden副院长表示从造型意境、味道口感来说,文化节当日品尝到的淮扬菜名肴名点比起寿司更胜一筹,她尤其喜爱 “淮安冰激凌” ——具有着着名养生效果的淮扬菜甜点:梨汁淮山,其冰清玉洁的外观令人赏心悦目,而细腻幼滑的清凉口感令她爱上这道淮扬菜系里的甜点。

     中国驻美国大使馆李克新公使在致词中给予美国中餐联盟致力于中餐繁荣而积极开展的系列循序渐进的活动以肯定,也强调了淮扬菜在中国菜系中的独特地位,并寄望美国中餐联盟再接再励,为海外中餐繁荣做出更多贡献。

     美国中餐联盟朱天活主席向合作方、协办方、支持方、美国中餐联盟团队以及媒体界致以诚挚的感谢。表示美国中餐联盟将不负众望,努力落实各项工作,他说: “今天,是我们首次尝试以食为媒促进中美友谊,以食为桥促进中美文化交流,而举办的首届美国淮扬菜文化节,我们真诚地与朋友们一起分享拥有数千年悠久历史的中华文化、流传百世的中华美食,希望我们中餐联盟为大家带来一个令人惊喜,令人振奋的崭新的开始。我们的美食文化节、美食研讨论坛、美食旅游节等都将会是我们努力的方向。希望我们美国中餐联盟将不断的带给大家更多的好消息,更精彩纷呈的文化,更美味的特色饮食!”

       美国首届淮扬文化节于2016年8月2日下午2时落下帷幕,圆满结束,给来宾留下了深刻的印象,取得了令人满意的文化推介成果。


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